土豆丝饼用淀粉可以吗土豆丝饼应该用淀粉还是面粉炸土豆丝饼用什么面粉 _炸土豆丝饼用什么面粉

土豆丝饼应该用淀粉还是面粉1一般只放面粉就行了。
煎土豆丝饼，一般要多加一些面粉，这样煎出来的饼才会比较香软，吃起来也更能够饱腹。而淀粉粘度高，比较稀薄，一般用来挂浆制作油炸食品，制作土豆丝饼可以不放淀粉。
炸土豆丝饼用什么面粉2推荐用中筋面粉，一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到。
而高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。低筋面粉颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
做土豆丝饼要不要焯水3土豆丝焯水是为了洗掉土豆里的淀粉，这样会令土豆丝炒出来更脆，适合做酸辣土豆丝。而制作土豆丝饼，还要混合加入淀粉和面粉，因此土豆丝不需要焯水，这样做出来炸土豆丝饼吃起来里面会更加软、面，外面吃起来也会更酥脆。
煎土豆丝饼的做法4食材：土豆3个，香葱50克，面粉50克，五香粉、食盐、食用油适量。
做法：
1.土豆去皮洗干净，用刨丝器刨成细丝。
【土豆丝饼用淀粉可以吗土豆丝饼应该用淀粉还是面粉炸土豆丝饼用什么面粉】2.香葱洗净切碎。
3.将土豆丝放入碗中，加2茶匙五香粉，加入香葱和面粉、适量的盐，拌匀。
4.平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。
5.中小火煎制。
6.一面金黄色变脆，翻面煎另一面。
7.煎至两面金黄有脆皮，非常好吃。

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