煮秋葵要切开吗秋葵切成片不焯水直接炒可以吗秋葵先切还是先焯水 _生活百科

秋葵切成片不焯水直接炒可以吗1一般建议焯水。
即使秋葵切片了，但是一般建议焯水后再炒，一方面是因为秋葵中含有较多的粘液成分，不焯水直接炒的话，易出现粘锅的情况，在外观上没有美观，另一方面是因为秋葵中含有一定的草酸成分，不焯水直接炒的话，会影响人体对钙和蛋白质的吸收，其次，不焯水的秋葵在口感上比较青涩，没有清脆、可口感。
秋葵先切还是先焯水2一般建议先焯水再切。
【煮秋葵要切开吗秋葵切成片不焯水直接炒可以吗秋葵先切还是先焯水】在烹饪秋葵时，一般建议先焯水再切，因为整根焯水能够在最大程度上保留其中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，还能减少部分营养溶解到水中，而切开的秋葵没有了外皮的保护，焯水过程中大部分营养会流失，在营养价值上有所降低。
凉拌秋葵煮几分钟熟3大约在3-5分钟之间。
秋葵是一种绿色的蔬菜，本身较为鲜嫩，是比较容易熟的，而在制作凉拌秋葵时，会用热水将秋葵煮熟，一般来说，烹饪时间在3-5分钟之间为好，能够尽可能保留秋葵的营养成分，还能使其外观碧绿，看起来更有食欲，而时间过长的话，秋葵会出现软糯情况，口感和营养价值都有所下降。
秋葵没炒熟会中毒吗4一般并不会。
秋葵没炒熟食用一般并不会中毒，因为秋葵中并没有有害成分，只是其性质寒凉，不宜过多食用，不仅会增加肠胃负担，还会刺激胃肠功能，导致胃酸分泌过多，从而引起腹泻、腹痛等不适情况，另外，秋葵若出现了变质情况，那么食用后是有可能引起中毒的，因此秋葵最好趁新鲜食用，这样营养和口感都是比较上乘的。

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