螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗为什么螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗( 三 ) _螃蟹

用热水煮螃蟹。
蒸螃蟹和煮螃蟹是有区别的。冷水蒸螃蟹，热水煮螃蟹。水烧开后，将洗净的螃蟹放入锅中煮10-20分钟左右。用热水煮螃蟹可以保证螃蟹的营养成分不流失，蛋白质会很快凝固。千万不要用冷水。冷水煮螃蟹会失去营养和美味。
注意
1.无论是蒸还是煮，都要把蟹背朝上，防止蟹黄流出来，残留在蟹盖里。
2.无论是清蒸蟹还是水煮蟹，都要把蟹绑起来，防止它在烹饪过程中挣扎，脱脚；或者用筷子斜戳蟹口1-2厘米左右，也能保证蟹在烹饪过程中不会挣扎脱落。
大闸蟹蒸15分钟能杀死寄生虫吗？清蒸大闸蟹15分钟能杀死寄生虫吗？
1.大闸蟹蒸15分钟就能杀死寄生虫。
2.一般来说，70℃几分钟就能杀死寄生虫，蒸螃蟹时更高温度可超过100℃，能在短时间内彻底杀死寄生虫。以华支睾吸虫囊蚴为例。它在90℃热水中死亡1秒，在75℃死亡3秒，在70℃和60℃分别死亡6秒和15秒。
3.但是不同的温度杀死不同的寄生虫，但是螃蟹蒸15分钟肯定是没有寄生虫的。如果感染寄生虫，会出现发热、寒战、皮疹、关节痛等症状；还有腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状。要及时就诊，查血查便，确诊后及时治疗。
蒸螃蟹要多久才能杀死肺吸虫病？
众所周知，螃蟹是生活中的大众食品，其做法是一定的。一般只能吃活的，不能吃死螃蟹。螃蟹体内有肺吸虫病等寄生虫，那么螃蟹要多久才能蒸死肺吸虫病？让我们仔细看看！
蒸螃蟹要多久才能杀死肺吸虫病？
建议蒸15分钟以上。
海蟹和河蟹都生长在水中，容易被肺吸虫病等寄生虫寄生。寄生虫不耐高温。把螃蟹放在锅里蒸15分钟，可以彻底杀死螃蟹里的寄生虫。15分钟不算太长。螃蟹闻起来很好吃。
清蒸螃蟹需要15分钟。如果煮的时间太短，螃蟹里面的寄生虫就没有被杀死，螃蟹就没有煮熟。如果蒸的时间太长，你可能会担心蟹肉会变老，味道变硬。15分钟是蒸螃蟹的更佳时间。
建议:两对以上的螃蟹，蒸的时间每两对增加2分钟。
蒸螃蟹的具体方法
1.蒸螃蟹的方法很简单，但是在蒸螃蟹之前，螃蟹一定要仔细清洗干净。不仅大闸蟹要在流水下洗，蟹腿根部的污垢也要用刷子刷干净。揭开他肚脐的盖子，擦洗，然后用流动的水冲洗。
清洗螃蟹时更好戴上手套，以免被螃蟹咬伤。螃蟹洗干净后，可以直接放在蒸笼里蒸。煮开后继续蒸10-15分钟，将蟹放入锅中蒸熟。煮好了，但是当你开始把螃蟹放进锅里的时候，请用力压盖子，防止加热后跑出来。
3.在蒸螃蟹的过程中，将生姜和米酒一起放入干净的小碗中，然后将适量的酱油、糖、味精和香油倒入锅中煮熟，然后直接倒入准备好的姜末中，切碎充分搅拌以腌制酱汁，将适量的香醋放入另一个碗中，煮熟后将锅中的螃蟹取出放在桌上。用工具拆包后，就可以直接吃酱了。
蒸螃蟹的注意事项
1.热气腾腾的时间。一般情况下，水烧开蒸15-20分钟左右，螃蟹里面的寄生虫就差不多被杀死了。但如果遇到特别大的螃蟹，就需要适当增加时间。
2.陈皮蒸蟹不要拆解。更好把整个螃蟹洗干净，直接放在水里蒸，否则大部分鲜味都会损失掉。
3.如果想蒸整只蟹(不带腿)，可以将活蟹放入冷冻室冷冻后直接煮熟(注意不要冻着) 。
最后，死蟹有毒，不能食用！
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