一、制作材料:鲜豆角5千克、盐800克 。
二、制作方法:
1、先用300克盐化成1.5千克盐水,再将豆角整理成把 , 然后一把一把地放入缸内 。放时,摆一层菜,洒一次盐水,撒一层盐 , 累计撒500克盐;
2、腌到第3天翻缸 。翻缸时把盐水澄清1次 , 然后把豆角从一头取齐 , 用麻线扎成小捆,再放入缸中 。再把澄过的清盐水加入,用干净石头压?。?
3、以后每3天翻1次,1个月即成 。
三、注意事项:
【请问咸豆角怎么做谢谢】1、切勿习惯性加盐 。
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