【炒洋芋丝怎么炒好吃 炒洋芋丝的做法】1、原料：土豆、干辣椒、葱、盐、味精各适量 。
2、把土豆切成细丝，放入水里去除多余的淀粉 。
3、把干辣椒和葱都切成细丝 。
4、锅里放油，需要多放一些 。当油烧到5、6成热时 ， 就放入干辣椒 ， 开始煸炒后放入土豆，用中火煸 。
5、用勺子来煸，一边加热一边用勺子碾压着洋芋丝煸炒，一直不停的滑动着碾压 。
6、土豆内含有一定的淀粉，所以会粘在一起，就这样不停的碾着就可以碾成饼了 。
7、土豆丝已经煸成金黄色时，均匀地撒上盐和味精 。再放入干辣椒丝和葱丝 。
8、稍微炸出香味，就把剩余的油倒干净 。就可以出锅了 。
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