泥鳅煲汤做法与功效 营养价值


泥鳅煲汤做法与功效 营养价值

文章插图
泥鳅煲汤做法与功效 营养价值 (1)、泥鳅煲汤做法
【泥鳅煲汤做法与功效 营养价值】主料:泥鳅250克
调料:味精2克,盐3克,植物油15克
先将泥鳅用热水烫后,换水洗去黏液,剖腹去内脏,控干水分,入油锅煎至金黄色;加清水两碗,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、味精调味即可 。
(2)、泥鳅煲汤功效
该菜品汤味鲜美,易于消化吸收,富含营养 。常用于营养不良性水肿,湿热黄疸,急、慢性肝炎,肾阳虚弱所致的阳痿、早泄,以及小儿营养不良,痔疮等症 。
(3)、营养价值
泥鳅:泥鳅风味独特,肉质细嫩松软,易消化吸收;泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人 。泥鳅性平、味甘,具有补虚,暖脾胃,祛湿,疗痔,壮阳,止虚汗之功效 。