在台湾，几乎没人不知“度小月”担仔面，它是台湾省台南最有名的一道传统面类小吃 。度小月担仔面最独门的配方就是特制的肉燥，只有特定传人才能知道肉燥调配的配方和比例，加上用虾子熬煮的汤头，另外有一尾虾、蒜泥、香菜相佐提味 ， 一碗看似简单的美味小吃，背后用心制作的过程，已在络绎不绝的品尝人潮和远道而来的外地客，得到了最实质的肯定 。

【担仔面简介 担仔面百科】担仔面是一种发源于台南地区的小吃，其全名亦可称为度小月担仔面 。在台湾已有百年历史渊源 ， 其不但鲜美甘甜的甜虾汤头 ， 而且还有加上香醇不腻、长时间熬煮的肉燥，在台湾非常的受欢迎 。其发源时间可能为清朝时期，由于台南临海，故许多人家以捕鱼为业，但是台南夏季七、八月份时常有台风侵扰 ， 风雨加交导致不易出海捕鱼 ， 生计顿时艰困，故称台风来袭频繁、生计维持不易的月份为小月 。因此有些渔家在无法出海捕鱼时候，就改卖面食以维持生计、度过小月，而后渐渐产生「度小月担仔面」这道美食 。

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