酸菜血肠五花肉的做法 酸菜血肠五花肉怎么做好吃窍门

酸菜血肠五花肉的做法 酸菜血肠五花肉怎么做好吃窍门

先将酸菜洗净后切成丝,锅中倒入少量油,将切成片的五花肉煸炒出油脂,再下入葱姜蒜、豆瓣酱、酸菜翻炒,倒入一些开水煮开 , 然后下血肠,盖上锅盖小火慢煮5分钟左右即可以出锅了,吃起来味道不腥不腻,酸香麻辣 。
酸菜血肠五花肉的做法

酸菜血肠五花肉是一道非常出名的北方菜 , 因为北方地区喜欢将很多材料一起炖煮着吃,用酸味非常重的酸菜,搭配血肠和五花肉,能让油腻的五花肉和腥味很重血肠味道变得非常的酸辣,口感也提升了很多,下面就来看看如何制作吧 。

准备材料:五花肉300克、酸菜300克、血肠300克、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖
1、先将酸菜洗净后切成丝 , 五花肉切成厚度均匀的片,血肠也切成片,葱姜蒜切成沫

2、锅中倒入少量的油 , 先下五花肉煸炒出油脂 , 然后下入葱姜蒜、花椒、豆瓣酱翻炒
3、再下入酸菜丝,翻炒片刻后倒入开水,用小火慢炖,水开之后再下血肠
4、加入少量的白糖 , 小火慢炖5分钟左右即可出锅了 。
【酸菜血肠五花肉的做法 酸菜血肠五花肉怎么做好吃窍门】
五花肉可以炒出大量的猪油来 , 能起到很好的提香作用 , 炖煮后的五花肉吃起来一点也不油腻 , 并且酸菜还能起到软化肉质的作用 。这样制作的酸菜血肠五花肉吃起来不腥不腻 , 酸味十足的汤汁喝起来也是非常的美味 。