1、五花肉切小块，焯水备用 。
2、起油锅，入少许油烧热后把白糖倒入炒汤色至焦黄色，把辣椒姜片和肉倒入炒至肉变金黄色 。【红烧肉盖饭做法 红烧肉盖饭做法视频】

3、如果觉得颜色不够深又不想吃太甜可以稍微点入几滴酱油，然后倒入一碗热水加适量盐烧开了焖半个小时 。
4、另起一锅把搭配的蔬菜用烧开的盐水烫熟摆盘 。

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