猕猴桃的功效与作用及营养猕猴桃的功效与作用 _的

导语：猕猴桃锅里蒸一蒸，作用拿钱都买不到，80岁奶奶教妙招，真管用！
猕猴桃古时叫羊桃，是一种集美味和营养于一体的水果，据《本草纲目?草之七》记载：“羊桃，茎大如指，似树而弱如蔓，春长嫩条柔软。夜大如掌，上绿下白，有毛，状似苎麻而团。其条浸水有涎滑”，这里形象地描述了猕猴桃的性状、生长特性和功用等，它也被称作“维C之王”，同时还含有各种氨基酸和人体所必需的微量元素，因此深受人们的喜爱。

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但是我们买猕猴桃时会发现一件奇怪的事，那就是所买的猕猴桃都是硬邦邦的，不能马上吃，回家也要放上一段时间，这对于吃货来说，真的是一种煎熬。这是因为猕猴桃和柿子一样都是一种后熟水果，一般都是在果子硬朗的状态下摘下来，主要目的就是为了便于运输和储存。那么我们买回来的猕猴桃要想快点吃到，有没有办法呢？别急，办法总会有的，80岁的老奶奶偷偷教我妙招，猕猴桃锅里蒸一蒸，作用拿钱都买不到，而且特管用，我们一起看一下吧。

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【猕猴桃的功效与作用及营养猕猴桃的功效与作用】

首先、洗净的猕猴桃放入蒸锅中，开大火水开后蒸两分钟，经过蒸汽的作用，猕猴桃内的营养成分不但会充分被激发，作用拿钱都买不到，而且还会加速其成熟。

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其次、把蒸熟的猕猴桃放凉，然后放到保鲜袋内，排除空气，封闭结实，第二天就可以吃了。

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其实这种方法我们也叫做高温法催熟猕猴桃，这是一种行之有效的方法，也是用时最短、速度最快的方法，老话说”心急吃不了热豆腐”，但是心急还是能吃上猕猴桃的，当然了猕猴桃催熟不止这一种方法，我们再介绍其他三种方法。
第一种、破壁法
这是一种原始的方法，也有人称之为破坏法，是用牙签在猕猴桃表面扎上一些小孔，然后密封放到温度高的地方，这种方法的原理是：猕猴桃表面的小伤口可以加速释放植物生长素乙烯，同时也会加速果肉成熟。这种方法虽然不雅，看起来有种千疮百孔的感觉，但是相对来说，比较简单，一根牙签就可搞定。

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催熟时间：一般需要2~3天。
第二种、白酒法
准备一些高度白酒，然后把买回来的猕猴桃表面沾上白酒，放入保鲜袋内密封保存，几天后猕猴桃就会变软，这种方法的原理是：白酒挥发时会产生大量的乙烯气体，乙烯可以催熟猕猴桃。

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催熟时间：一般需要3~5天。
第三种、水果法
香蕉和苹果被称作催熟大师，一般说到水果催熟想到的也是这两种水果，这是因为：香蕉和苹果可以释放植物生长素乙烯，将生硬的猕猴桃与几个成熟苹果或香蕉放入同一个塑料袋里，扎紧放置于通风干燥处进行催熟。

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催熟时间：一般是5~7天。
还在为吃猕猴桃而发愁吗？80岁的老奶奶教你妙招，猕猴桃锅里蒸一蒸，作用拿钱都买不到，而且能叫你马上吃到猕猴桃，真管用！你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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