黄瓜咸菜如何做好吃黄瓜咸菜怎么做好吃 _生活百科

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黄瓜咸菜如何做好吃黄瓜咸菜怎么做好吃 (1)、材料：黄瓜3斤、红辣椒2个、油2汤匙、盐适量、大蒜1头、姜1块、花椒半汤匙、大料4-5个、生抽1斤、白糖半汤匙。
(2)、黄瓜要选用嫩一些的，把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分。
(3)、把黄瓜顺长，平均切成4条。
(4)、把黄瓜条平放菜板上，再用刀，把黄瓜瓤片去不用。如果黄瓜比较粗，黄瓜条去瓤后，再把黄瓜条对半切成2条。
(5)、把黄瓜条切成4-5厘米左右长的段。
【黄瓜咸菜如何做好吃黄瓜咸菜怎么做好吃】(6)、红辣椒去蒂去籽，切成4-5厘米左右长的条。
(7)、把黄瓜条和红辣椒条一起放入盆内，加入2汤匙盐，翻拌均匀，腌制4-5小时。
(8)、黄瓜腌制好后，可以看见盆里腌制出很多的水。
(9)、把黄瓜用纱布包上，再手攥一下，挤去黄瓜的水分，再把黄瓜条放在通风的地方，摊开晾1小时左右。
(10)、把大蒜切成片，姜切丝。
(11)、锅内加入油烧热，下入花椒和大料，小火炸制，把花椒炸至微焦。
(12)、淋入酱油，把酱油烧开，关火，将花椒和大料捞出不要，把酱油凉凉。
(13)、把晾好的黄瓜条和红椒条一起放入盆内，放入蒜片和姜丝，淋入凉凉的酱油汁，翻拌均匀，装入干净的容器内，放冰箱冷藏保存，放2个小时后，就可以吃了。
(14)、小贴士：黄瓜吃完后，酱汁加热后，再晾凉，可以重复利用，继续腌制。

黄瓜咸菜如何做好吃 黄瓜咸菜怎么做好吃

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