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干辣椒泡发方法 干辣椒泡发方法分享 (1)、选择大小匀称 ， 健康有光泽 ， 无外伤的辣椒 ， 辣椒的品种非常多 ， 辣度也不同 ， 选择适合自己的 。
【干辣椒泡发方法 干辣椒泡发方法分享】(2)、泡辣椒可以使用生水 ， 也可以把水煮开放凉使用 。一定要放生姜 ， 蒜头 ， 白酒 。
(3)、辣椒去除果蒂 ， 如果是生水泡 ， 辣椒洗净不必风干 ， 如果是煮开的水放凉泡制 ， 辣椒一定要晾干 ， 不能有生水 ， 否则会腐败 。
(4)、使用玻璃 ， 陶瓷等密封容器进行泡制 。
(5)、在气温15-20度的气温条件下 ， 10-15天可以泡制成功 ， 泡菜瓶放置在阴凉通风处保腌制10天后 ， 打开瓶子 ， 当闻到有酸香味时就可以食用了 ， 用干净筷子取用 。

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