文章插图
柚子肉如何做酱 品尝水果美味 (1)、柚子去皮 ， 果肉剥出 ， 捏碎 。柚子皮切成小片 ， 去除白色部分 ， 一定要去干净！去瓤后的皮切成丝 ， 置于盘子中 ， 加入适量白砂糖腌制15-20分钟 ， 捏去苦水/用热水浸泡十分钟 。
(2)、腌制好的柚子皮倒入果肉中 ， 加入冰糖 ， 开中火煮 。
(3)、煮开至冰糖融化柚子皮开始变透明后转小火 ， 继续熬 ， 小火 ， 时不时搅拌一下 ， 过程中加入柠檬汁/白醋增加口味 。
(4)、大约半小时后 ， 果酱颜色变深 ， 变得粘稠 ， 就像图里那样 ， 关火！
【柚子肉如何做酱 品尝水果美味】(5)、装入无水无油干净的瓶子装密封保存！瓶子最好烫一下 。赏味期限 ， 冬季一个月 ， 夏季20天！

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