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蕨菜炒腊肉如何做好吃 制作蕨菜炒腊肉的方法 (1)、用料：蕨菜400克、腊肉100克 。
(2)、调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、干辣椒1小把、植物油2汤匙 。
【蕨菜炒腊肉如何做好吃 制作蕨菜炒腊肉的方法】(3)、蕨菜放入锅中用开水焯一下，不要焯太久，3分钟左右就够了 。
(4)、焯好的蕨菜过凉水，然后用手掐去头尾，分成10厘米左右的小段，每一段再一分为四 。
(5)、洗干净的腊肉放入锅中煮十分钟，稍放凉后切成薄片，干辣椒切小段、蒜切碎 。
(6)、锅中放适量植物油，放入腊肉煸炒出油，再放入蕨菜一同翻炒 。
(7)、放入干辣椒和蒜碎，放少许盐和酱油调味，翻炒均匀即可 。

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