1、制作猪扒要选用猪里脊肉，纹路分明有嚼劲 。将买来的猪里脊肉切成半厘米厚的薄片 。
【猪扒怎样做好吃又嫩 猪扒怎样做好吃】2、往猪里脊肉上加入盐，料酒，生抽，老抽，拍碎的蒜，胡椒粉进行腌制，腌制五个小时 。
3、起锅烧热，放入一点点的油 ， 放入猪里脊肉进行煎制 ， 开小火慢煎 ， 大火很容易煎糊 。
4、等一面煎熟之后翻面继续煎，两面都煎熟后就可以出锅了，这时再撒上一些胡椒粉会更香哦 。
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