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牛骨如何洗 如何清洗牛骨 (1)、同时烧一锅开水 ， 放入几片姜片 。在水加热到开始冒泡 ， 还没沸腾的时候放入牛骨 ， 保持开大火 ， 一边煮一边搅动骨头使其受热均匀 。
(2)、由于加入时水的温度还不是很高 ， 有利于牛骨里血水和脏污排出 ， 随着加热会煮出很多浮沫 ， 这些都是腥味的主要来源 ， 要及时把浮沫捞出 ， 直至浮沫几乎没有 。
(3)、而如果等到水已经沸腾再放入骨头 ， 就会因为温度突然升高 ， 表面收缩 ， 里面的脏污就很难排出了 。
(4)、骨头捞出 ， 再次用流水清洗干净 ， 这时候再用来煲汤就不会有难闻的异味了 。
【牛骨如何洗 如何清洗牛骨】(5)、一次没用完的牛骨需要沥干水后 ， 平放入密实袋或保鲜盒放在冰箱冷冻保存 ， 下次要用的时候提前取出室温解冻就可以使用了 。

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