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木樨肉的做法 木樨肉的做法介绍 (1)、木樨肉又叫木须肉 , 是山东地区传统的特色名菜 , 属于鲁菜 。主要原料有猪瘦肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜等 , 这道菜营养丰富 , 美味可口 。
(2)、准备材料:瘦肉350克 , 鸡蛋2个 , 黄瓜50克 , 干木耳5克 , 干黄花菜5克 , 香葱1棵 , 生姜1小块 ,
(3)、调料:食用油60克 , 香油1小匙 , 酱油1小匙 , 料酒2小匙 , 精盐1小匙 ,
(4)、将瘦肉洗净切片 , 鸡蛋磕入碗中 , 用筷子打匀 ,
(5)、干木耳、干黄花菜用温水泡10分钟 , 充分发涨 , 剪去根部 , 黄瓜洗净斜刀切成段 , 放平后直刀切成菱形片 , 葱、姜洗净后切丝 ,
(6)、锅内加油 , 烧热后加入鸡蛋炒散 , 盛装在盘中 , 即为所说的木樨 ,
【木樨肉的做法 木樨肉的做法介绍】(7)、炒锅内加油烧热 , 将肉片放入煸炒 , 肉色变白后 , 加入葱丝、姜丝同炒 , 至八成熟时 , 加入料酒、酱油、盐 , 炒匀后加入木耳、黄花菜、黄瓜和鸡蛋块同炒 , 完全炒熟后淋入香油即可 。
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