油条如何样做油条的做法步骤 _生活百科

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油条如何样做油条的做法步骤 (1)、将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解。
(2)、将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油。
(3)、再磕入鸡蛋，用筷子拌匀。
(4)、将溶解后的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅匀，成棉絮状。
(5)、然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系) ，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时。
(6)、当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了。将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解。
【油条如何样做油条的做法步骤】(7)、然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中。
(8)、直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软。
(9)、将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大。用小刷子在案板上刷一层植物油
(10)、将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些) ，再稍稍松驰一会儿，然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片，切成约2厘米宽的条状。
(11)、将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟。
(12)、锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。

油条如何样做 油条的做法步骤

油条如何样做油条的做法步骤