炖猪蹄啥时候放醋最合适 炖猪蹄何时放醋最合适


炖猪蹄啥时候放醋最合适 炖猪蹄何时放醋最合适

文章插图
炖猪蹄啥时候放醋最合适 炖猪蹄何时放醋最合适 (1)、炖猪蹄时放醋的最佳时间是开始炖就放,如果放晚了,醋味挥发的不彻底,肉就酸酸的,不好吃 。
(2)、猪蹄中含有大量胶原蛋白,是美容的主要成分 。在炖猪蹄时加点醋可以保使胶原蛋白分解,更容易被人体吸收利用 。
【炖猪蹄啥时候放醋最合适 炖猪蹄何时放醋最合适】(3)、醋可以让猪蹄中的脂肪加快分解,保使饱和脂肪酸向不饱和脂肪酸转化,不仅有利于人体健康,而且能让猪蹄鲜嫩不腻;醋可以去除猪蹄的腥味;醋可以让猪蹄快点炖烂 。