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腌鸭蛋放多少盐合适 在生活中,很多人在平时都会对腌制的鸭蛋十分感兴趣,更有甚者还会自己来动手对鸭蛋进行腌制,而腌制过程中盐量的多少是最为关键的,因此,本文现将腌咸鸭蛋放多少盐合适的问题分享如下 。
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(1)、其一:水浸法 。十斤蛋约用盐二市斤,水四斤 。将盐溶在水中,蛋洗净放入盐水中,一个月左右可成 。要使蛋黄有油,可加少许白酒 。
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(2)、其二:泥裹法 。用盐量同上,在黄泥中加水拌和成烂泥,加入盐拌匀,将黄泥均匀地裹满蛋,放入坛中,沿坛内边沿加入少许白酒,封严坛口,约一月可成 。
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(3)、其三:鸭蛋在冷开水中洗净,摖干,然后再将其放入事先准备好的白酒中进行浸泡,一段时间后取出然后再上边均匀的撒上一层盐即可 。
注意事项【腌鸭蛋放多少盐合适】在对腌咸鸭蛋放多少盐合适的问题了解后,大家还要注意,在对咸鸭蛋腌制过程中的食盐选择最好以精盐为主 。
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