波兰种面包的做法波兰种手撕小面包的经典做法 _生活百科

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波兰种面包的做法波兰种手撕小面包的经典做法 (1)、先做波兰种高粉,水,酵母用筷子搅拌均匀密封放入冰箱冷藏发酵一晚。
(2)、发酵好的波兰种表面布满了气泡,撕开里面也都是气泡。
(3)、面包机桶里先放入面团材料的液体。
(4)、再放入粉类材料。
(5)、加入发酵好的波兰种,面包机启动揉面30分钟。
(6)、揉面结束检查出膜状态。
(7)、1发至2到2.5倍大用手指戳不会回缩塌陷即可。
(8)、取出面团排气后分成16份，松弛10分钟。。
(9)、取一份面团擀长。
(10)、从中间对折。
(11)、再从上往下卷起。
(12)、捏紧收口处摆入烤盘里。
(13)、全部做好。
(14)、放入不通电的烤箱里二发至2倍大同时放入一碗热水保持温度和湿度。
(15)、二发完成。
(16)、放入预热好的烤箱中层上火170度，下火180度烤20分钟。
(17)、上色满意后及时加盖锡纸。
(18)、出炉趁热刷上一层玉米油。
(19)、细腻柔软的波兰种小面包就完成啦。
【波兰种面包的做法波兰种手撕小面包的经典做法】(20)、等凉至手温后密封保存。

波兰种面包的做法 波兰种手撕小面包的经典做法

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