准备牛板筋、食盐、姜、花椒等材料，先将牛板筋切块、蒜切段、生姜切片，将油与豆瓣酱炒香后加入牛板筋与调料，再加入料酒与老抽 ， 翻炒均匀后填入没过牛板筋的清水，炖煮一小时后，使用大火进行收汁 ， 装盘完成 。这样炖煮可以更好吃烂的更快 。
牛板筋怎么做好吃烂得快

用料：牛板筋1000g、食盐5g、姜5g、调和油10ml、葱5g、花椒5g、元贞糖5g，豆瓣酱20g、老抽10ml、料酒10ml 。

1、牛板筋切块、葱切段、姜切片 。
2、油与豆瓣酱炒香 。

3、加入葱、花椒、姜片、牛板筋 。
4、加入老抽与料酒 ， 翻炒均匀 。
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5、加入水(没过牛板筋)炖煮一小时 。
6、大火收汁，出锅 。

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