鸡中宝指的是鸡大腿中间一块软骨中间的黄色部位 ， 大小如同指甲盖 ， 色泽浅黄，表面略带一些肉，吃起来较为爽脆 。鸡中宝中营养价值丰富 ， 有蛋白质、脂肪、微生物等，还有骨黏蛋白等成分，能补充人体所需营养物质，经过烹饪之后味道也非常好 。
什么是鸡中宝

在一些餐馆里面，会看到一些用鸡中宝制作的菜肴 ， 例如椒盐鸡脆骨、麻辣鸡脆等 。鸡中宝指的是鸡大腿中间一块软骨中的黄色部位 ， 指甲盖般大小 ， 色泽浅黄，表面略带一些肉，吃起来爽脆可口 。
鸡中宝蕴含的营养成分
虽然鸡中宝块头比较小，但是里面蕴含了丰富的营养成分，例如蛋白质、脂肪、维生素等，还有骨黏蛋白、骨胶原等营养物质 ， 能补充人体所需营养物质，口感也十分不错 。
鸡中宝怎么烹饪好吃
【鸡中宝是什么东西 鸡中宝是什么部位图片】将买回来的鸡中宝清洗干净，沥干水分之后加蒜、盐腌制一个小时 ， 在锅中热油，将集中脓包放进去炸6-7分钟 ， 捞出来控油，在锅中倒油放入葱蒜爆香，加入豆瓣酱爆香，放适量冰糖调味 ， 融化后放入鸡脆骨，加鸡精爆炒即可出锅 。

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