1、用料：辣椒125克、白糖125克、酱油250克、盐350克、姜125克 、蒜125克、味精50克、白酒500克、油125克、醋750克；喜欢的食材5000克 。
2、先把食材准备好，洗干净,控干水分 。
3、切成自己需要的大?。诺阶愎淮蟮呐枥锔牵?放适量盐调匀（不在以上调料里?。└呛茫绨胩煲陨希馗伤只蛘哂贸恐轿啥嘤嗨?。
【坛子菜的腌制方法湖南 坛子菜的腌制方法】4、将准备好的食材一层一层放到容器里，一层姜一层蒜一层食材 ， 放好备用 。
5、用不锈钢锅把上边调料放进去，注意加点水 ， 醋和水的比例2:1，否则太酸，也可根据自己喜好添加，用火烧开改小火熬制3--5分钟，味道中和一下 ， 关火，趁热倒进容器里，封口，腌制十天左右就可以开动喽?。缰乒讨凶詈貌灰蚩饪冢?。
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