1、依据个人喜好来决定 。
2、新鲜的莲子可以生吃，也可以用来煲糖水，熬粥煮汤食用 ， 干品莲子可以入菜，煲糖水，也可以磨成粉做糕点来食用，都是可以起到补益脾肾，养心安神，补肾固涩功效的 ， 可以根绝自己的喜好来适量食用 。莲子吃起来有苦味是因为没有去掉莲心 ， 莲心就是莲子中间青绿色的胚芽，其中含有莲心碱，荷叶碱，木樨甙，金丝桃甙 ， 前荷叶碱，牛角花素等多种营养成分，其中前荷叶碱，牛角花素是带有苦性的成分，所以莲子不去芯吃的话 ， 会有苦味，尤其是成熟的莲子会更苦一些 。
【莲子生吃还是熟吃效果好 莲子是生吃好还是煮熟吃好】
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