![最好吃的炖胖头鱼做法 最好吃的炖胖头鱼制作方法](http://img.gansulong.com/230303/13515S302-0.jpg)
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最好吃的炖胖头鱼做法 最好吃的炖胖头鱼制作方法 (1)、食材:胖头鱼半条、猪皮适量、花生油适量、姜三片、辣椒一个、大葱一段、大蒜三瓣、盐3克、生抽适量、抽适量、大料一个、料酒2豪升 。
(2)、鱼洗干净,头和身之间,切开取出鱼线,猪皮洗干净切块,蒜剥皮,姜切片备用 。
(3)、锅放油烧热 。
(4)、放大料,姜片 。
(5)、炒出香味,放入猪皮,辣椒,大葱 。
(6)、放入胡椒粉,生抽,老抽 。
(7)、翻炒均匀,放开水 。
(8)、放入鱼,盐,料酒 。
(9)、水放漫过鱼的一半,我是从中间切开,容易熟,把鱼头周开,大火烧开转中火炖,20分钟左右 。
(10)、大火收汁 。
【最好吃的炖胖头鱼做法 最好吃的炖胖头鱼制作方法】(11)、即可装盘食用 。
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