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【为什么说蛋白质的高级结构是由一级结构决定的 为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者】因为蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分 。能够促进机体的新陈代谢 ， 保证机体运动和构成变体蛋白 ， 保持组织硬度和弹性 ， 调节生理机能和供给机体能量 ， 是人体保持健康所需要的 ， 也是非常重要的营养物质 。蛋白质不仅是生命活动的主要承担者 ， 还是生命的物质基础 ， 是有机大分子 ， 是构成细胞的基本有机物 。
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