![咸羊肉汤的做法大全窍门 咸羊肉汤3种做法](http://img.gansulong.com/230303/210040D37-0.jpg)
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咸羊肉汤的做法大全窍门 咸羊肉汤3种做法 (1)、做法一
主料:羊腿肉1斤、咸柠檬半个、白萝卜1小个、杞子2汤匙
调料:姜1片、白醋半汤匙、开水6杯、盐适量 。将羊腿肉切成块 。
萝卜洗净切块 , 然后放入清水5杯煮开 , 下羊肉煮十分钟 , 取出洗净 。这样做主要是为了去掉羊肉的膻味 , 不怕膻的不用放萝卜 。羊肉再加入萝卜 , 用开水煮熟就行 。咸柠檬半个 , 去核洗净 , 不去核会有苦涩味 。将羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水同放在炖盅里 , 盖紧盖 , 隔水炖上四小时 , 取出加入调味即可 。
(2)、做法二
主料:羊腿肉600克 咸鸭块10小块 。
配料:胡萝卜1根 豆腐果150克 。
调料:料酒 鸡精 姜 葱 八角 干辣椒 。羊肉洗净斩块 。水里加料酒、姜烧开 , 把羊肉入开水中煮2分钟 , 捞出冲洗干净待用 。咸鸭子1/4洗净斩成小块 , 姜拍开 , 葱切段 。油豆腐果 。胡萝卜切成滚刀块 。羊肉、咸鸭块放入煲中 , 加适量水 , 放入葱、姜、辣椒、八角 , 大火 烧开 , 小火炖2个小时 。炖到肉烂时 , 下入豆腐果、胡萝卜 , 烧开 , 再小火炖15分钟 , 调入少 许鸡精即可 。
(3)、做法三
羊肉 , 盐 , 姜 , 白萝卜 , 香菜 。
【咸羊肉汤的做法大全窍门 咸羊肉汤3种做法】白萝卜洗净 , 切成块 , 老姜洗净 , 切成小片 。新鲜羊肉洗净 , 切成小坨 , 装盘备用 。锅中加油少许 , 油8分热时加入羊肉 , 爆炒2分钟 , 再加如料酒 , 老抽少许 , 爆炒大概一分钟 。然后我们将羊肉加入炖锅中 , 加水适量 , 慢火熬制1个小时 , 加盐少许 , 香菜适量 , 起锅即可食用 。
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