![烤箱版青柠蜜汁烤全鸡的做法 烤箱版青柠蜜汁烤全鸡如何做](http://img.gansulong.com/230303/1916051b9-0.jpg)
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烤箱版青柠蜜汁烤全鸡的做法 烤箱版青柠蜜汁烤全鸡如何做 (1)、准备食材:整鸡1只;土豆1个;洋葱1个;大葱1根;青柠檬2个;百里香适量;迷迭香适量;薄荷叶适量;小番茄适量;酱油20克;老抽15克;蚝油40克;料酒30克;蜂蜜40克 。
(2)、将整鸡洗净 , 烤全鸡不需要剖开 , 在尾部开口掏干净内脏 , 将鸡脚切掉 。便于旋转时的稳定性 。
(3)、依次放入食材准备部分的调料 。(蜜汁腌料 , 酱油 , 老抽 , 料酒 , 蚝油)
(4)、将姜片 , 葱段 , 青柠檬 , 小米椒切合适大小放入 。迷迭香适量 。
(5)、用手拌匀 , 整鸡按摩15分钟 , 将所有香料塞到鸡肚子里面 。
(6)、用保鲜膜盖住 , 腌制2个小时 , 每隔30分钟翻动按摩几分钟 。一般腌制时间长 , 鸡肉能更入味 。
(7)、烤盘倒入适量的油 , 将土豆 , 洋葱切块 , 和小番茄 , 青柠檬放置烤盘里 。
(8)、用烤箱的旋转烤叉将整只鸡串起来 , 鸡翅和鸡脚部位可以用锡箔纸包住 , 避免烤焦 。鸡脚可以用棉线绑起来便于架空旋转时的稳定性 。提前预热卡亿烤箱 , 快热模式 , 180度 , 60分钟 。
(9)、按照图中的摆放顺序 , 将烤盘放置底层 , 旋转烤叉放于中间层 , 和卡亿烤箱内部的旋转孔位相对 。
(10)、将旋转烤叉架在旋转支架上 。快热模式 , 180度 , 60分钟.烤制过程中需要翻动烤盘底部的蔬菜块避免底部烤焦 。烤40分钟后将烤鸡拿出 , 刷取蜂蜜增加色泽度 。此过程要注意防烫 。刷好后继续放入烤箱内 。
【烤箱版青柠蜜汁烤全鸡的做法 烤箱版青柠蜜汁烤全鸡如何做】(11)、用一个颜值比较高的玻璃烤盘来做摆盘 。首先在底部放入蔬菜 , 然后放入烤好的鸡 , 最后用新鲜的柠檬片 , 薄荷叶 , 迷迭香 , 百里香做简单的装饰即可 。
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