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怎么做肘子既简单又好吃 肘子的做法 (1)、材料：猪肘子1个、八角2棵、花椒10棵、香叶2个、桂皮1个、冰糖30克、料酒50克、油50克、盐2勺、姜1块、葱2棵、蒜1个 。
【怎么做肘子既简单又好吃 肘子的做法】(2)、猪肘子一个拔干净肉丝上的毛洗净 。
(3)、顺着骨头划开 ， 延骨头划几刀 。
(4)、冷水下锅 ， 肉皮朝下 ， 焯去血水 。
(5)、另起锅放入适量清水 ， 加入肘子 ， 葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 蒜瓣 ， 冰糖 ， 香叶大火烧开淋入料酒 ， 炖煮三个小时 。
(6)、加入适量盐炖煮半个小时 ， 同时准备芡汁 ， 锅中加入少许油 ， 炒香葱花 ， 加入生抽 ， 八角加入肉汤炖煮四十分钟 ， 至汤汁剩一碗的时候关火 。
(7)、将汤汁淋在肘子上即可 。

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