怎么做肘子既简单又好吃 肘子的做法


怎么做肘子既简单又好吃 肘子的做法

文章插图
怎么做肘子既简单又好吃 肘子的做法 (1)、材料:猪肘子1个、八角2棵、花椒10棵、香叶2个、桂皮1个、冰糖30克、料酒50克、油50克、盐2勺、姜1块、葱2棵、蒜1个 。
【怎么做肘子既简单又好吃 肘子的做法】(2)、猪肘子一个拔干净肉丝上的毛洗净 。
(3)、顺着骨头划开 , 延骨头划几刀 。
(4)、冷水下锅 , 肉皮朝下 , 焯去血水 。
(5)、另起锅放入适量清水 , 加入肘子 , 葱段 , 姜片 , 花椒 , 八角 , 桂皮 , 蒜瓣 , 冰糖 , 香叶大火烧开淋入料酒 , 炖煮三个小时 。
(6)、加入适量盐炖煮半个小时 , 同时准备芡汁 , 锅中加入少许油 , 炒香葱花 , 加入生抽 , 八角加入肉汤炖煮四十分钟 , 至汤汁剩一碗的时候关火 。
(7)、将汤汁淋在肘子上即可 。