![香肠家庭做法 自己在家如何做香肠?](http://img.gansulong.com/230303/1A243GN-0.jpg)
文章插图
香肠家庭做法 自己在家如何做香肠? (1)、猪后腿肉,有肥有瘦的5kg左右,去皮洗净控掉水分 。
(2)、以5kg肉的配料:盐150克,醪糟汁200克,白酒50克,五香料粉4克,花椒粉5克,辣椒粉40克,胡椒粉6克,味精、白糖各10克,猪肠衣适量,竹筒1个 。加盐、白酒拌匀、腌渍约10分钟,再将醪糟汁、五香料粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、白糖后与猪肉拌匀腌渍 。
(3)、把肠衣一头用棉线扎紧,另一头套入竹筒,将腌渍肉片从筒口灌入肠衣内,直至灌饱满 。
(4)、边灌边用针在灌胀的肠衣上扎若干小孔以便排气,防止胀破肠衣,灌一段就用棉线系上,分成一段一段的香肠 。
【香肠家庭做法 自己在家如何做香肠?】(5)、将灌好的香肠挂在通风处吹干即可,也可以晾干后再用茅草、柏芽等原料熏制香肠,效果更佳 。灌好的香肠挂在日晒通风处,晾晒一周以上,就可以吃了 。
- 怎样做凉拌莲藕 凉拌莲藕的做法步骤
- 如何做西红柿既好吃又简单 西红柿的做法
- 怎么做卤猪内脏 卤猪内脏的做法
- 花草茶怎么做 自制花茶做法
- 怎样做炸薯格 炸薯格的做法
- 海带和莲藕可以一起吃吗 海带和莲藕可以一起吃吗 海带和藕一起炖汤做法
- 酸菜怎样做才是正宗 东北酸菜的正宗做法
- 大娃娃菜如何做好吃 素炒娃娃菜家常做法分享
- 萝卜肉饺子馅怎样做 萝卜肉饺子馅的做法
- 面卷皮如何做既简单又好吃 面卷皮的做法