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简单家常红烧鱼如何做 鱼肉鲜嫩简单做 (1)、鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身红烧鱼上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制30-60分钟 。葱、蒜清洗干净，备用；
【简单家常红烧鱼如何做 鱼肉鲜嫩简单做】(2)、锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用 。
(3)、锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁 。把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用 。
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