鸡腿上的肉非常厚实 , 可以说是很多人最喜欢吃的鸡肉部位了 。我们在超市买鸡腿的时候 , 经常会看到各种各样的鸡腿名称 , 比如鸡大腿 , 比如琵琶腿 。那么琵琶腿一般是鸡腿上的那一部分呢?
【鸡腿是琵琶腿吗 琵琶腿是鸡腿的一部分吗】
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琵琶腿是鸡腿的一部分吗琵琶腿是鸡爪和鸡大腿之间的腿肉 , 其外形大致像琵琶 , 故称琵琶腿 。琵琶腿主要是鸡腿的小腿部分 , 切开后形似琵琶 , 故名“琵琶腿” , 又称“鸡小腿” 。琵琶腿是是整个鸡腿的一小部分 , 所以琵琶腿是和完整的鸡腿是不一样的 。
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琵琶腿和鸡翅根哪个好吃鸡翅根部是鸡翅上部与鸡胸相连的地方 , 一侧会有多余的肉 。琵琶腿指的是鸡腿上的那块肉 , 也就是小腿和大腿之间的那部分 。鸡翅根比琵琶腿要小 。这两种味道都是比较丰富的 , 营养价值也很高 , 可以根据个人喜好进行选择 , 如果喜欢吃肉多的 , 肯定选琵琶腿是最好了 。
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琵琶腿怎么买1.看冰量冷冻鸡腿越新鲜的冰越少 , 鸡腿冷冻时间短 , 所以冰层比较薄 。
2.看颜色的深浅如果发现鸡腿的颜色是黑色的 , 则说明鸡腿可能在开始冷冻前已经变质; 如果鸡腿的颜色发白 , 则鸡腿可能冷冻的时间较长; 鸡腿越新鲜颜色越黄 , 这个黄色是鸡皮应该有的颜色 , 这种推荐购买 。
3.看鸡皮的松紧程度皮越紧 , 鸡腿越新鲜 。如果鸡皮容易撕破 , 手摸起来特别松 , 说明鸡腿很可能在加工过程中涂了防腐剂 。
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