1、材料:茄子 , 猪瘦肉,红椒,绿尖椒,辅料:油,盐,嫩肉粉,淀粉,姜,蒜,酱油,料酒,白糖,味精 。
2、茄子洗净切丝,猪瘦肉切丝,用盐,嫩肉粉,淀粉抓匀腌制 。【茄子炒肉怎么做好吃 茄子炒肉怎么做好吃窍门】
3、炒锅置火上,锅热 , 放茄子丝 , 煸炒至熟,盛出 , 锅里放油,五成热 , 放腌好的肉丝煸炒至变色,放姜丝,蒜末爆香,加酱油,料酒,青红尖椒丝,炒好的茄丝翻炒,加盐,白糖,味精,炒匀即可 。
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