1、牛排洗净放入大盆内；
2、冷水下锅，水盖过牛排即可；
3、大火烧开后 ， 把汤表面浮沫除掉；
4、加适量的姜；
5、料酒约3大匙；烧开后再煮十分钟；
6、煮好的牛排取出待再次加工；
【牛排怎么烧好吃】7、切适量的葱花；
8、炒锅内加白糖；
9、加入煮好的牛排翻炒；
10、把牛排炒到变色；
11、加2大匙生抽；
12、花椒粉适量；
13、盐1小匙；
14、加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可；
15、大火烧开后放葱花 ， 转中火收汁；
16、最后加入鸡精即可出锅 。

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