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龙利鱼如何煎才可以不碎 龙利鱼煎不碎方法 【龙利鱼如何煎才可以不碎 龙利鱼煎不碎方法】(1)、锅底茶一层姜汁 在煎龙利鱼前可以用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎 。这样j煎出来的龙利鱼不仅就不会岁而且不会粘锅 。
(2)、擦干后再入锅煎 龙利鱼在如果前一定要先用厨房纸吸干水分，另外锅和油都要够热，这样就能确保龙利鱼剪出来不会碎 。
(3)、文火慢煎 龙利鱼刚下锅，尽量少翻动 。鱼肉的纤维结构不紧密，文火慢煎鱼块3-5分钟，煎至金黄色，小心翻动鱼块，这样才能保证鱼块完整 。

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