食材：主料鸡头600g、辅料油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量 。
1、主辅料：洗净鸡头、葱姜 。
2、鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出 。

3、将飞水的鸡头冲洗干净 。
4、起锅热油、放入葱段、姜片炒香 。
5、放入鸡头，旺火，烹入料酒 。
6、加入适量酱油 。
7、炒至均匀上色 。
【家中最简单炸白面鸡头 炸鸡头面食做法视频】8、加入清水烧开后 ， 加盐、白糖调味 。小火烧制10分钟左右 。
9、加味精提鲜，旺火收汁 。
10、出锅装盘 。

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