![如何做鲫鱼好吃 家常鲫鱼的做法](http://img.gansulong.com/230301/1912464596-0.jpg)
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如何做鲫鱼好吃 家常鲫鱼的做法 (1)、材料:鲫鱼1条、剁椒2勺、青辣椒6根、姜1块、大蒜1头、小葱3根、白酒1勺、米醋1勺、盐1勺、糖1勺、酱油2勺 。
(2)、清洗干净鱼身及鱼腹,在鱼身上用刀斜划几下以便入味 。
(3)、老姜切片,大蒜切小块,青辣椒、小葱切段 。
(4)、腌鱼15分钟 。将盐均匀涂抹鱼身及鱼腹,将姜片塞入鱼腹,去腥入味 。
(5)、热锅冷油,小火将鱼煎至两面焦黄 。
(6)、盛出备用 。
(7)、热锅热油,先放入青椒炒至辣椒起泡微焦 。
(8)、青椒炒好后,依次加入姜片、大蒜,炒出味道后,最后加入两勺剁椒,翻炒均匀 。
(9)、将煎好的鲫鱼放入炒好的姜蒜料中,烧制片刻,鱼身翻边,使鱼身两面均匀的裹上姜蒜料 。
【如何做鲫鱼好吃 家常鲫鱼的做法】(10)、加水至鱼腹,依次加入酱油、白酒、白糖、米醋、盐调味,微炖以入味 。
(11)、出锅前,撒上葱花即可 。
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