炖盅和砂锅的区别【砂锅和炖盅的区别 炖盅和砂锅有什么区别】

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炖盅和砂锅的区别是 ， 炖盅用于炖汤 ， 砂锅用来煲汤 。所谓“煲" ， 就是直接将锅放在火上焖煮 ， 而“炖"是用隔水的方式蒸煮 。煲汤的效果是汤水会越煮越少 ， 而炖汤能够保留住原汁 。

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