莲藕焯水是冷水下锅还是热水才会炖烂莲藕焯水是冷水下锅还是热水莲藕如何焯水比较脆 _莲藕如何焯水比较脆

莲藕焯水是冷水下锅还是热水1热水
用热水可以将莲藕的营养和味道封在莲藕肉里,这样的莲藕味道会更好,如果使用冷水焯藕片,焯水的时间会太长,藕的口感会受到影响。
莲藕如何焯水比较脆2【莲藕焯水是冷水下锅还是热水才会炖烂莲藕焯水是冷水下锅还是热水莲藕如何焯水比较脆】先将莲藕切片或者切块之后用冷水洗去表面的淀粉，这样子才能够保证莲藕的清脆。等到冷水洗干净表面的淀粉之后，再将锅中的水烧开，烧开之后直接将洗净的莲藕放到热锅里面焯水，焯水一分钟之内就将莲藕捞出，然后将其捞出来放入凉水中冷却即可，这样焯水的话，能够在最大程度上保留莲藕的清脆口感。如果还是担心莲藕的口感的不脆的话，那么可以在焯水的过程中在水里面适当的放入一些醋，醋也能够帮助莲藕保持一个非常清脆的口感。
莲藕焯水后怎么保存的时间久3清水保存将莲藕放入到清水里浸泡保存，并每隔几天换一次水，这样可以保存大约15天左右。
土壤保存如果家里有泥土的话，那么也可以直接将买回来的莲藕埋在泥土里，这样也能使莲藕保存7天左右的时间。
冰箱冷藏或者也可以将买回来的莲藕清洗干净，然后用保鲜膜包好，置于冰箱的冷藏室中保存，可以保存3-4天的时间。
莲藕的做法4凉拌莲藕食材：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克香，油2克；
做法：苋菜去叶子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出，将藕片放入苋菜水中（这样可以使莲藕变成红色），浸泡至藕片变色，加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀即可。
猪骨炖莲藕食材：猪大骨头750克,藕2节，枣(干)适量，食盐2茶匙，姜适量，水适量；
做法：将猪骨在沸水里煮开后清洗干净。莲藕去皮切段，姜切片或切滚刀块，煲内清水煮沸，放入所有的材料，大火开后转中小火煲1.5个小时后调入盐即可。

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