1、材料准备：大块肥牛肉 ， 清水 ， 热水，剪刀，炒锅，漏勺 ， 滤斗，锅铲 。
2、使用清水将肥牛肉清洗干净 。
3、使用剪刀将肥牛肉将成小块 。
4、将小块肥牛肉放入炒锅，加入热水 。
5、大火煮小块肥牛肉1~2分钟（目的是去除肥牛肉中的血水） 。

6、将肥牛肉捞出倒至漏斗中 。
7、将沥干水的肥牛肉倒入炒锅中 。
8、加入一大碗清水，大火熬干 。（加入清水是为了防止肥牛肉烧干） 。
9、清水敖干后大火转中火翻炒小块肥牛肉 。
10、直至肥牛肉被炒焦，关火 。
11、使用漏勺将烧焦的肥牛肉捞出 。这时候牛油已经熬制成功 。
【牛油为什么不能吃 熬牛油的详细方法】12、小贴士：翻炒肥牛肉之前，切记加清水，不然会导致肥牛肉干锅，从而导致无法继续熬制牛油 。

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