![柳州黄焖羊肉的做法 黄焖羊肉的做法分享](http://img.gansulong.com/230228/1012425603-0.jpg)
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柳州黄焖羊肉的做法 黄焖羊肉的做法分享 (1)、原料:羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、新鲜青红椒、手擀粉 。
(2)、将羊肉冷水上锅 , 大火煮开后 , 捞出 , 煮过羊肉的汤撇去浮沫备用 。
(3)、晾凉后 , 斩成小件 。
(4)、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒 , 抓匀腌制 。调味料的量一定要大 , 尤其是:白酒和五香粉 。
(5)、腌制的时间要长 , 我腌了3个小时左右 。
(6)、热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒 。
(7)、出香味后放入腌制好的羊肉块 。
【柳州黄焖羊肉的做法 黄焖羊肉的做法分享】(8)、翻炒后 , 倒入刚煮好羊肉的汤 , 再加入一点清水 , 大火烧开 , 小火慢炖 。这个过程用时35分钟左右 。
(9)、待汤汁收到一半时 , 翻炒后 , 放入青红椒块 。
(10)、盖上锅盖 , 小火焖 , 最后将手擀粉条放入锅内 , 焖10分钟左右即可
(11)、吃到了最后 , 可以下一点白皮面在红焖羊肉的汤汁中搅拌 , 即可 。
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