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马铃薯煎蛋的做法 土豆煎鸡蛋的烹饪技巧 (1)、主料:土豆两个、鸡蛋两个、猪肉末一小碟 。
(2)、辅料:盐少许、鸡精少许、食用油适量 。
【马铃薯煎蛋的做法 土豆煎鸡蛋的烹饪技巧】(3)、做法:
(1)土豆削皮,洗净和鸡蛋,猪肉末一起备用 。
(2)将洗好的土豆切成条状,然后放入水中快速清洗一遍,去掉表面的淀粉 。经过这样处理后的土豆条不易氧化变黑,在炒过程中也比较不会粘锅 。
(3)锅中加入食用油,加热后再放入猪肉末,炒至可以闻到香味 。
(4)再加入土豆条,翻炒均匀后,将火力调至中火,慢慢翻炒至土豆条变软变粉,再加入适量的盐和鸡精,炒均 。
(5)最后摊入鸡蛋,等鸡蛋稍微凝固后翻面再煎 。就可以装盘 。
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