文章插图
木耳如何炒才不炸锅 木耳怎么炒才不炸锅 (1)、食材：木耳适量、盐适量、水适量 。
(2)、足够水来泡，泡木耳的时候多放点水，要用凉水泡，使其充分吸收分水 。
(3)、泡的时间足够长，木耳泡八个小时比较适宜，如果时间太短，木耳没有泡透，炒的时候就会炸锅 。
(4)、尽量小块，将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害 。
(5)、焯水，木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率 。
(6)、油里放盐，炒木耳的油先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度 。
(7)、混合炒，一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的时候先下别的材料，再下木耳 。
【木耳如何炒才不炸锅 木耳怎么炒才不炸锅】(8)、盖盖子或者加少许水，炒木耳的时候遇到炸锅，要迅速盖上锅盖，端起锅晃动使其翻炒，或者加少许水也会减少炸锅 。

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