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爆炒鸽子如何炒好吃 爆炒鸽子的烹饪方法 (1)、材料：鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺 。
【爆炒鸽子如何炒好吃 爆炒鸽子的烹饪方法】(2)、鸽子清水冲洗 ， 买来就是处理好的 。
(3)、剁小块 ， 冲去血水 ， 沥干 。
(4)、青辣椒切小块 ， 葱切段 姜切片 。
(5)、煎锅1勺半放油 ， 放入鸽肉翻炒 。
(6)、炒至水干时 ， 加盐翻炒至金黄 。盐要早加 ， 鸽肉炒干后再加盐不容易入味 。
(7)、另起锅 ， 放半勺油 ， 想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味 。
(8)、放入鸽肉大火翻炒 。
(9)、加入生抽炒匀 。
(10)、放葱段稍微翻炒 。
(11)、放入青辣椒翻炒几下出锅 。
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