![做烤肠的肉馅如何做才好吃 做烤肠的肉馅怎么做才好吃](http://img.gansulong.com/230227/2000155522-0.jpg)
文章插图
做烤肠的肉馅如何做才好吃 做烤肠的肉馅怎么做才好吃 (1)、川味烤肠食材:肥瘦猪前夹肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉 。
(2)、去皮、分块 。先把猪皮给剥离下来,再将大块的肉切成小块,以方便切片为宜 。
(3)、切片 。切成这样的厚肉片,肥瘦相间才好吃 。切到这种程度,就可以制作了 。
(4)、称重 。称重的主要目的是按比例配料,特别是盐的量,必须按精确的重量配比 。
【做烤肠的肉馅如何做才好吃 做烤肠的肉馅怎么做才好吃】(5)、调味 。这是香肠好吃与否最关键的一步,姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精,依自己口味的轻重调节 。
(6)、将调料充分搅拌、揉均 。
(7)、准备肠衣灌肠,将肠衣套住机器漏斗的口,然后往机器漏斗里放肉,右手边出来的就是成形的香肠,扎成30-40厘米的小段 。灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除 。
(8)、晾晒,在通风好、有太阳的地方最好,阴干也行,但一定要通风 。
(9)、大概半个月就可以拿来吃了 。不管是烤着吃,还是配着其他菜炒着吃,都是美味到不行 。
- 糯米蒸螃蟹的做法 五香糯米蒸河蟹如何做
- 水培剑兰的方法和注意事项 水培剑兰怎么养殖
- 蒸文蛤的做法 蒸文蛤的做法介绍
- 石油可以提炼哪些东西 石油可以提炼的东西简述
- 富含最多柠檬酸的水果 富含最多柠檬酸的水果是啥呢
- 蒸鸡的做法与时间 蒸鸡的做法是啥需要多长时间
- 甘草泡水喝有啥好处 甘草泡水喝的好处
- 胡萝卜的作用与功效 有关胡萝卜的好处
- 四川蒸茄子辣椒的做法 四川蒸茄子辣椒的做法介绍
- 泡温泉能穿拖鞋下水吗 泡温泉的注意事项