蒸文蛤的做法 蒸文蛤的做法介绍


蒸文蛤的做法 蒸文蛤的做法介绍

文章插图
蒸文蛤的做法 蒸文蛤的做法介绍 (1)、材料:鸡蛋一个、猪瘦肉三两、文蛤一斤半、水淀粉适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、麻油适量、蒸鱼豉油适量 。
(2)、用刀从缝隙把文蛤劈开 。
(3)、用水漂一下,沥干水份 。
(4)、肉馅用一个蛋清,盐,葱,姜,糖,鸡精料酒拌匀(盐少放文蛤有点咸) 。
(5)、把肉馅嵌入文蛤,用大火清蒸6-8分钟 。
(6)、把蒸好的文蛤里多余的水倒出来 。
【蒸文蛤的做法 蒸文蛤的做法介绍】(7)、用少许油,倒入蒸文蛤水,加水淀粉,葱花,胡椒粉,蒸鱼豉油,中火煮 。粘稠后,浇到蒸好的文蛤上即可 。