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鲜蜂蜜怎么保存方法 新鲜蜂蜜怎样储存 【鲜蜂蜜怎么保存方法 新鲜蜂蜜怎样储存】(1)、首先蜂蜜呈弱酸性 , 存放纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿 , 不要用铁、铅等金属器皿储存 , 以免游离重金属污染蜂蜜 。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜 , 时间也不宜过长 。装入容器的蜂蜜 , 最好加盖密封 , 避免与潮湿空气接触 , 以免发酵 。应放在清洁、阴凉通风的地方 , 最好把蜂蜜放在冰箱里保存 , 注意避免污染 。
(2)、蜂蜜无保质期 , 这个前提是蜂蜜必须足够成熟 。科学研究和实践证明 , 蜂蜜具有很强的抗菌能力 , 是世界上唯一不会腐败变质的食品 。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜 , 经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年 , 但一点也没有变质 , 也没有干燥成块状 , 至今还能食用 。可见 , 真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用 , 没有什么严格保质期 。所以说 , 蜂蜜是没有保质期的 。
(3)、但蜂蜜又是有保质期的 , 作为食品上市 , 根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期 , 强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年 。因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为两年 , 多数企业也标的是两年 , 有些蜂蜜企业标的是18个月 。
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