文章插图
肠粉如何做汤汁才浓郁 肠粉怎么做汤汁才浓郁 (1)、材料准：适量的生抽，水，淀粉，耗油，油，干香菇，蒜 。
(2)、蒜切成蒜末，香菇泡发，之后同样切成末 。
(3)、将适量食用油倒入锅中，将切好的蒜末倒入锅中，开小火，炒香 。
(4)、把蒜炒到微微焦黄，香味溢出 。
(5)、这时将香菇沫倒入锅中，与蒜末一起翻炒，直至变成焦黄为止 。
(6)、加入适量的生抽，翻炒均匀，再加入适量的蚝油翻炒 。
【肠粉如何做汤汁才浓郁 肠粉怎么做汤汁才浓郁】(7)、称取适量清水倒入碗中，再加入适量淀粉，混合成水淀粉 。将调好的水淀粉倒入锅中，一边倒，一边用铲子慢慢地搅拌 。
(8)、然后在锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，开小火，慢慢的熬 。
(9)、等到水剩了差不多了，汤汁变得浓稠了就完成了 。

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