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正宗奶黄馅做法 正宗奶黄包的奶黄馅的做法 (1)、用料:白糖200G,鸡蛋100G,鲜奶100G,黄油50G,面粉50G 。
(2)、先把鸡蛋白糖放在一起,打匀,要打到糖都融化了才行,打的时候要用劲 。
(3)、打好后加牛奶拌匀 。
(4)、拌匀后要过箩把杂质滤掉 。
(5)、然后加面,加入面粉后快速的打,以免产生很多小面疙瘩 。
(6)、最后加黄油,黄油即使打不均匀也没有关系,上锅一蒸就化了 。
【正宗奶黄馅做法 正宗奶黄包的奶黄馅的做法】(7)、上锅蒸,蒸20分钟,每5分钟要搅拌一次,因为它结块,不均匀 。
(8)、蒸好后拿出来放在案板上晾凉,然后搓成形就可以了 。
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